広島酒造まとめ

かつて地元にしか出回らないと言われた「幻の酒」が存在した。馬上酒造が醸す「大号令」だ。後継者の不在から一度は廃業を決意するが、新しい杜氏との出会いから再スタートを切った馬上酒造の活躍から目が離せない。大人気の新酒「おりがらみ」を求めて散歩したが‥

自然豊かな北広島にお洒落でアーティスティックな酒蔵が存在する。小野酒造だ。直売所の中にはクラシックでカッコ良い車が展示され、酒の説明も丁寧に記載してくれている。そんな田舎の風景とマッチしていない蔵で出会ったのが、北広島限定販売の「老亀 きたひろ limited」だ。良い意味で田舎くさい酒に仕上がっているとのこと。詳しくは本編にて。

26歳という若さで先代からのバトンを託された7代目の大きな決断と、旭鳳らしさを追い求めた挑戦を知ることとなる。新シリーズとなる「烏輪」(うりん)は多くの方がリンゴを感じることだろう。挑戦的な酸味のバランスも個性的で好みだった。

戦国に名を馳せた石田光成の軍師にして武将でもある島左近のひ孫によって創業し日本を代表する板画家である棟方志功がロゴデザインを担当した白牡丹酒造。玄人向けクラシックな藝陽男山を試飲し純米吟醸生貯蔵酒を購入する。お互い真逆の良さがある。あとはあなたの好みしだいだろう。

江田島にある海上自衛隊第一術科学校で歌い継がれる「同期の桜」その名を元に造られた海軍御用酒。そしてここには江田島にしかない部隊が存在する「特別警備隊」だ。その名を元に造られた酒と出会う。流行りに乗らない江田島銘醸の日本酒は米本来の旨味を閉じ込めたものとなっておりクラシックでありながらも深い味わいを体感できるだろう。

年間5000本しか造れない日本酒が数々の賞を受賞している。広島県清酒品評会の大吟醸千本錦の部で3連覇。広島国税局鑑評会でも全ての部門で金賞を獲得し純米酒部門では全体の1位を獲得している。それが林酒造の「三谷春」だ。広島県の最南端に位置しており杜氏が1人で管理をし忙しい時でもたった2人で酒造りを行っている。

海軍に認められ戦艦大和にも納品した千福。ギャラリー三宅屋商店でしか買うことのできない無濾過生原酒と毎年完売してしまうという人気銘柄の「夏しぶき純米吟醸」と出会う。艦これとのコラボ酒や豊富な酒類で迷ったら有料試飲を試してほしい。良い意味で千福という酒の概念が変わった散歩になったのだ。

明治４０年開催の「第１回全国清酒品評会」で日本１に輝いた実績がある龍勢(りゅうせい)。純米酒への強いこだわりを持ち続け、現在にも引き継がれている。酒蔵交流館で雑貨や陶器の販売、試飲もさせてもらえる。竹原の町並み保存地区にある風情ある酒蔵を散歩してみた。

中尾醸造で造られる幻の黒箱は世界的にも有名で、品薄状態になる程の人気だ。酒蔵を散歩して誠鏡(せいきょう)の超辛口と、スパークリングに出会ったのだが、誰かにオススメしたい素晴らしい商品だった。事務所のみ立ち入り可能で酒蔵を見学する事ができない。

日本一の市販酒を決めるSAKE COMPETITION 2024にて、純米酒部門ゴールド１位に輝いた富久長 新橋の男達(おやじ)の酒を求めて今田酒造を散歩。そこで出会った日本一の酒に最も近い辛口純米を購入し、甘口好きの私を、また購入したいと感じさせる美味しさだった。