佐賀酒造まとめ

嬉野温泉街の中心にある井手酒造。代表銘柄は「虎之児」だ。冬から春にかけて酒造りをし、残りの季節は「茶農家」として働く蔵人達。ここでしか買えないという限定の嬉野茶も販売されている。嬉野温泉街の風情ある街並みも綺麗で見所がある場所だった。直売所では有料試飲もあるので色々と試してもらいたい。

三大稲荷に数えられる祐徳稲荷神社の近くにある幸姫酒造。国内問わず多くの観光客が訪れる。直売所では有料で試飲ができ、甘酒やノンアルコール日本酒ソフトクリームなど、お酒を飲めない方や運転手の方でも楽しめる場所となっており、多くの観光客がソフトクリームを購入していた。

8代目の決断により特定名称酒を造ることに蔵の存続を賭け、7年もかけて地元JAと農家さんを説得。山田錦を鹿島市で育て「能古見」が完成した。2年連続のグランプリや新酒鑑評会にて金賞を獲得するなど、その銘柄はどんどんと知名度を上げていった。しかし現在でも地産地消を大事にする心を忘れず、大量生産は行わない。それは何故か？

富久千代酒造を散歩し鍋島を求めるも直売をしていない。同じく肥前浜宿・酒蔵通りにある飯盛酒造を紹介される。そこは佐賀の地酒を多く扱っており、無料で試飲をすることができる。造っている粕漬けは絶品で、新生姜の衝撃は素晴らしかった。日本酒と合わせてもらいたい。無事に鍋島を見つけることができたのか？

国の登録有形文化財や佐賀県遺産に登録された「たつみの蔵」がある矢野酒造。5代目は、観音様のお告げによって水源を発見したり、何度も観音様のお告げによって危機を乗り越えてきた。今でも観音様への感謝とお祈りを続けている酒蔵である。潰れてもいいから、最後に蔵の想いを飲んでほしいという蔵元の想いが詰まった「蔵心」とは？