梅ヶ枝酒造とは？
YouTubeで酒蔵を散歩した様子を上げています。応援していいよ。という方は、是非チャンネル登録とコメントよろしくお願い致します。
酒蔵さんぽ。今回は長崎県佐世保市城間町317番地にある「梅ヶ枝酒造」(うめがえしゅぞう)さんを散歩しました。
天明7年（1787年）創業で、230年以上も酒造りを続け、1860年に建てられた、主屋をはじめとする7棟が国の登録有形文化財に指定されています。
日本酒は勿論、焼酎、クラフトジン、ウイスキーなど、多くの酒を製造し、酒造りへの飽くなき探究心は、全国新酒鑑評会での金賞や、焼酎の部門でも福岡の鑑評会にて金賞を獲得するなど、結果としても表れています。
豊富な商品数
商品数が凄く多いので、どれを買おうか本当に悩んでしまいます。「酒造りは子育てと同じ」で手間を惜しまず、こだわりの酒造りをする。
１本１本、原材料や麹、酵母を変えて小仕込み(こじこみ)することもあるとのことで、その圧倒的こだわりが、商品数を多くしている要因なのかと思いました。
ちょっと長くなりますが、ラインナップの写真をUPするするので、頑張ってスクロールしてみてください(笑)
ちょっと休憩。日本酒だけで、これだけの種類があります。梅ヶ枝酒造は、新しい機械を導入し、少ない人数でも効率的な仕込みが可能になったそうです。
しかし「人の手に頼った温かみのあるお酒」を目指し、お酒の繊細な部分に関しては、変わらず人の手で行っているんです。
そうやって、お酒と対話しながら、少しの変化も見逃さず、目や耳、肌で感じた直感を頼りに酒造りをする。まさに職人ですよね。
試飲は無料でさせてもらえる
好きな物を何でも試飲できますので、おっしゃってください。と無料で試飲をさせてらいました。丁寧で優しい接客も素晴らしく、
とても居心地の良い空間で、子供には甘酒を試飲させてもらい、カステラの甘酒は、本当にカステラ食べてるかと錯覚するほど。
バナナの甘酒を気に入り、購入して帰り、１日１杯ずつ、楽しみに飲んでいました(笑)日本酒も４種類程試飲させていただき、甘めのお酒が多い印象で、私好みで迷ってしまう。
季節限定 純米吟醸 しぼりたて生酒
迷った挙句に購入したのが「梅ヶ枝 純米吟醸 しぼりたて 生酒」です。
フルーティーでフレッシュな香りで、甘さを強めに感じますが、この甘さが上品で優しく、生酒の荒々しさを感じない優しい飲み口。とても美味しいお酒です。
火入れも試飲させてもらいましたが、火入れよりも甘みは濃いですね。しかし、火入れもフルーティーな香りで、優しい甘さとキレの良さで
とても美味しいと感じました。だからこそ、生酒の濃さが、私にはピッタリでしたし、もう少しサッパリ飲みたいなって方は火入れが良いかと思います。
蔵の外には大きなブランコやシーソーまであるし、ハウステンボスからも近いので、子連れ家族でも、全員が楽しむことができる梅ヶ枝酒造。是非散歩してみてください。
コメント