雲仙島原の酒蔵
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酒蔵さんぽ。今回は長崎県島原市白土町1065にある「山崎本店酒造場」さんを散歩しました。
島原は古くから「水の都」といわれ、70ヶ所以上も、水が湧き出る場所があり、その量は1日で「20万トン」も湧き出しているそうです。
「日本名水百選」にも選ばれた湧き水を使って、山崎本店のお酒は醸されているのです。
自慢の商品達
明治17年から酒造り始め、日本酒、焼酎、リキュール類など「100種類」を超える商品を販売しています。
対応してもらった女性蔵人の方が、蔵の歴史や、こだわりのお酒などのお話しを丁寧に教えてくださり、とても分かりやすかったです。
試飲ができる(無料)
試飲は無料でさせてもらえました。おすすめの焼酎も沢山試飲させてもらい、ありがとうございました。NHKから許可を貰っているという
「龍馬伝」という麦焼酎。坂本龍馬と長崎県は関係が深いので、お土産にもおすすめですし、ハイカラ好きだった龍馬にちなんだハイカラな味わいになっているそうです。
こちらは、お土産用に購入しました「シマバライチゴ リキュール」
長崎県天然記念物に指定されているシマバライチゴと同一品種を使って造られたリキュールで、ここでしか購入できない貴重な商品です。
試飲もさせてもらい、甘酸っぱくて香りがいいんですよね。イチゴは好きなんですが、加工されたイチゴ商品って結構苦手だったけど、
自然な甘さ柔らかな酸味でとても飲みやすく、美味しいなと思い購入しました。ちょっと日本酒紹介ブログなんで、脱線しましたが、こちらもお土産におすすめですよ。
まが玉 純米大吟醸
購入したのは「まが玉 純米吟醸」です。
山田錦を100％使用し、50％まで磨いたお酒は、クラシックで、古き良き味わい。口に含むと山田錦の良い香りが広がり、甘みは少なく、
旨味や渋みを強めに感じます。大吟醸ってサッパリしていて、飲みやすいお酒が多い印象でしたが、結構ガッツリと存在感ある仕上がりに感じます。
私が購入する日本酒の価格帯が2000円付近なので、高価な味わいというのは分かりませんが(笑)これまで試飲してきた大吟醸は結構味わいも似ているものが多かった印象です。
たまに有料試飲で別格の大吟醸を試飲したりもしますが、それは別格な味わいで、例外として考えてください(笑)
こちらは、食中酒として最大のポテンシャルを発揮する商品かと思いました。私はサバの塩焼きと、タケノコの土佐煮を作って合わせましたが、
青魚特有の後味が、大吟醸の旨味と見事に調和されて、家飯のレベルを超過するくらい大満足の食事になりました。
色々なお話しも聞けて大満足の山崎本店酒造場。是非散歩してみてください。
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