岡山酒造まとめ

岡山県倉敷を散歩中に出会った熊谷酒造では2つの異なる井戸水が存在している。水質の違った2つの水を黄金比率で掛け合わせることで伊七という日本酒が完成されるのだ。大人気の蔵開きの翌日にたまたま行ってしまい片付け中だったが快く見学させてもらい酒を購入できた。

デニムの町である岡山県倉敷市児島の港町に位置する三冠酒造。魚介類に合う辛口の酒を造っている。名脇役に徹するという酒造りだが出来立てホヤホヤの無濾過生原酒と出会い購入。主役を食ってしまえる程の存在感ある旨い酒。しかし食と合わせる事で食材の旨味を引き立て尊重する柔軟性を見せたのだ。まさに名脇役と言える酒だった。

美観地区で有名な倉敷市の瀬戸大橋近くに位置する十八盛酒造。純米大吟醸無濾過生原酒を直汲みし発酵による強めのガス感が刺激的なフルーティーで甘い。それでいてキレの良さも魅力的な旨い酒と出会う。アルコールのキツさも皆無な綺麗な酒を是非体感してもらいたい。

登録有形文化財に指定されている辻本店で、氷温貯蔵された御前酒等外雄町50で出会う。ビームスとのコラボ商品や、岡山県を代表する雄町米に強いこだわりを持った絶品の酒を提供している。人気商品であるGOZENSHU 9NINE the Finalは2024年9月に限定販売されるので要チェックだ。

ホタルは綺麗な水でないと生きていけないとされ、そんなホタルの生息する里で、岡山県産酒米を使った美味しいお酒を、ひと手間を大事に作られているのが、株式会社落酒造場だ。代表する大正の鶴と、新しい看板商品になった大正の鶴 RISING。中硬水を使ったキレの良い酒は、酸味のバランスも抜群で、食中酒として合わせやすい商品が多い。