大山の麓にある久米桜酒造で自然派ワイン好きに飲んでほしい「八郷」と出会う

大山の自然豊かな場所

鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30にある「久米桜酒造」さんを散歩してきました。

自然豊かな大山の近くにある酒蔵で「平成の名水百選」に選ばれた、大山が育んだ、綺麗な地下水を使って作られる、日本酒が魅力的でございます。

久米桜酒造のファンの方は、自然派ワインを好まれる方が多いという、お話しを聞きました。

私が思う自然派ワインとは、自然や環境を尊重したワイン造りの事だという認識でしたが、久米桜酒造でも、大山の豊かな水を使わせてもらい、自然豊かな土地で、生産者さんと共に造りあげていくというスタンス。

毎年、完成してみると、全く違った香りや味になっている事も多いそうで、それを楽しみに新酒を待っているファンの方も多いという話しでした。

どこかで聞いた事のあるようなネーミング(笑)あれかな？体にピースかな(笑)これは、とても気になったお酒で、購入したかったのですが、この日は冷蔵の酒を買う為の保冷庫と、保冷剤が無く断念・・・

お店の方の話しを聞くと、にごり酒に近く、味わいは、まさに、カル〇スを思わせるかのようで、甘みと酸味のバランスが抜群との事。

アルコール度数は10%と低いのですが、このアルコール度数が、最初は全然上がらずに、やっと10%まで持ってこれました。と、かなり試行錯誤を繰り返した商品のようで、本当に購入して試してみたかったです。

購入したのは「八郷特別純米酒」正に自然派ワイン好きの方にはピッタリな商品ではないでしょうか？口に含んだ瞬間から、酸味を強めに感じ、後からくる米の甘み、スッとキレの良い後味。

どんな食事にでも合うであろう、万能タイプの美味しいお酒でした。

こちらも購入した「カップ酒」まず、デザインが可愛いですよね。お土産で購入される方が多いとの事で、私もお土産として人にあげた為、味は分からないのですが、

お店の方、おすすめの飲み方は「燗酒」にすると力を発揮するとの事でした。

久米桜酒造では、試飲を無料でさせて頂けました。丁寧な説明と、お酒作りに関しての思い等をお聞かせ頂き、とても充実感のある時間でした。

鳥取の土地、生産者さん、自然に寄り添う姿勢など、素晴らしいなと感じ、お酒作りを心から楽しんでいるように話されており、こちらも、更に興味を持たせてもらえたと思います。

是非、皆様も散歩してみてください。